Se
descubrió uno de los
mitos mejores guardados, la formula de la coca –cola
Uno de
los secretos mejor
guardados de la industria podría pasar a la historia. Se
trata de los
ingredientes que conforman la popular "Coca-Cola". Un sitio
web
afirma haber descubierto cómo se fabrica la mundialmente
reconocida gaseosa.
¿Fin del imperio?
Al parecer, uno de los máximos secretos de la industria, como lo es la fórmula de la Coca-Cola, ya no sería tan firme. Y esto porque un sitio web dice tener la fórmula en su poder y no conforme con esto la divulgó al planeta todo.
El sitio web www.thisamericanlife.org es el que asegura haber descubierto la fórmula precisa para fabricar la famosísima gaseosa. Los ingredientes exactos de la popular bebida inventada en 1886 por el químico médico llamado John Pemberton han sido desde siempre un gran misterio.
También es sabido que los detalles de la receta se mantienen bajo vigilancia las 24 horas en una cámara acorazada en la sede central de Coca-Cola, en Atlanta, Georgia.
El sitio Thisamericanlife.org jura haber descubierto una lista en un artículo periodístico que data de 1979 donde se consignan los correspondientes ingredientes y cantidades utilizados para hacer la bebida más difundida en el mundo.
Al parecer, uno de los máximos secretos de la industria, como lo es la fórmula de la Coca-Cola, ya no sería tan firme. Y esto porque un sitio web dice tener la fórmula en su poder y no conforme con esto la divulgó al planeta todo.
El sitio web www.thisamericanlife.org es el que asegura haber descubierto la fórmula precisa para fabricar la famosísima gaseosa. Los ingredientes exactos de la popular bebida inventada en 1886 por el químico médico llamado John Pemberton han sido desde siempre un gran misterio.
También es sabido que los detalles de la receta se mantienen bajo vigilancia las 24 horas en una cámara acorazada en la sede central de Coca-Cola, en Atlanta, Georgia.
El sitio Thisamericanlife.org jura haber descubierto una lista en un artículo periodístico que data de 1979 donde se consignan los correspondientes ingredientes y cantidades utilizados para hacer la bebida más difundida en el mundo.
La
fórmula de la Coca-Cola es el nombre
con que se conoce a la receta secreta usada para elaborar la Coca-Cola. La
empresa The Coca-Cola Company presenta la fórmula como un
secreto comercial y
es usada como estrategia de marketing.
El 8 de
mayo de 1886 fue
formulada por el farmacéutico John Pemberton como un
medicamento para el
cerebro y los nervios. Fue su contable Frank Mason Robinson
quien introdujo la
marca e ideó el logotipo. Más adelante, fue patentada el 21
de enero de 1893,
fecha desde la cual empezó a ser comercializada y expandida
a nivel mundial.
La
fórmula se mezcla con
un jarabe, una mezcla de sabores concentrados, que luego se
mezcla con agua y
otros ingredientes menores. La mezcla se distribuye a los
locales de las
empresas embotelladoras de gaseosas para su posterior
comercialización
Hay
muchos mitos atrás sobre
esta formula,
Descripciones
publicadas
mencionan que contiene, o contenía, cristales de azúcar,
caramelo, cafeína, ácido
fosfórico, agua carbonatada, extracto de nuez de cola,
extracto de lima,
mezclas aromatizantes, vainilla y glicerol.
El
nombre del ingrediente
secreto de la Coca-Cola
es Merchandise 7X, y aparentemente permanece como un secreto
desde su
formulación en 1886. La presunta fórmula tuvo varios cambios
y Coca-Cola admite
con reticencia que la fórmula ha cambiado a través de las
décadas.
El
sabor Cola básico de la Coca-Cola y las
bebidas
de cola de sus competidores,es el resultado de una mezcla de
saborizantes cítricos
como naranja, lima y limón y especias como canela, nuez
moscada y vainilla.
Investigadores
amateurs
han tratado de revertir la ingeniería del proceso de
producción y los
ingredientes. La fórmula secreta ha sido tema de libros,
especulaciones y
leyendas de marketing. Ayudados con métodos analíticos
modernos, los científicos
de alimentos pueden fácilmente identificar la composición de
los productos
alimenticios, incluyendo la Coca-Cola. La
compañía afirma con regularidad que todas las
fórmulas publicadas son incorrectas.
Se dice
que Coca-Cola usa
como ingrediente un extracto de hoja de coca preparado por la Compañía
Stepan en
su planta industrial en Maywood, Nueva Jersey, en un proceso
monitorizado por la DEA (Drug Enforcement
Administration). Se argumenta que este proceso no puede
extraer todos los alcaloides
de la cocaína a nivel molecular, por lo que la bebida aún
contiene trazas del
estimulante. La compañía se niega a hacer comentarios sobre
la presencia de
hojas de coca en la Coca-Cola. Además,
la página web de la compañía declara que
«En efecto, Coca-Cola no contiene cocaína u otra sustancia
perjudicial, y la
cocaína nunca ha sido un ingrediente de Coca-Cola». Esto se
debe a que muchas
personas creen que el nombre de la marca deriva de la
cocaína, cuando realmente
el nombre refiere a los principales ingredientes en la
fórmula original.
En un
célebre desastre
corporativo, Coca-Cola presentó New Coke, en 1985. Después
de que la opinión
pública diera toda clase de opiniones, la receta fue
restaurada a la original
"clásicamente" formulada. Embotelladores de Coca-Cola en los
Estados
Unidos sustituyeron el azúcar de caña (sacarosa) por jarabe
de maíz (fructosa)
aunque todavía es endulzado con azúcar sacarosa en la mayor
parte del mundo.
John
Stith Pemberton (8 de
julio de 1831 - † 16 de agosto de 1888) fue un químico
farmacéutico estadounidense
conocido por haber sido el inventor de la bebida refresco
Coca-Cola.
John
Pemberton fue un
hombre con una gran obsesión: quería inventar la medicina
final y la bebida
perfecta, todo en uno. A pesar de que había inventado
numerosos medicamentos de
patente y propiedad de almacenar un químico con éxito, su
principal interés en
la vida a la edad de cincuenta fue la posibilidad de que una
nueva bebida
patentada podía hacer una fortuna y así obtener también un
lugar en los anales
de la historia científica.
Pemberton
se emocionó
violentamente por los informes de las virtudes de la planta
de coca. La planta
de coca ha sido masticada por los indígenas de Perú y
Bolivia por más de 2.000
años y tenía fama de actuar como un estimulante, ayudar a la
digestión, ser un
afrodisíaco y prolongar la vida. Por consiguiente, decidió
tratar de basar su
nueva bebida a su alrededor. Indicios de que la cocaína
encontrada en la hoja
de coca puede resultar adictivo fueron ignorados en general.
Incluso el famoso
psicólogo Sigmund Freud se entusiasmó acerca de las virtudes
de la hoja en su
ensayo breve de coca, "un canto de alabanza a esta sustancia
mágica".
Durante
su época de
investigación experimentó con la nuez de cola y con la coca,
con la intención
de encontrar un medicamento para parar los dolores de cabeza
y calmar los
nervios.
La
bebida era una
combinación de lima, canela, hojas de coca y las semillas de
un arbusto
brasileño; y se usaba originalmente como un tónico para los
nervios y el
cerebro, que algunos llamaban elixir médico.
El
contable de Pemberton
le dio el nombre a la bebida en cuestión. Él diseñó el
famoso logo y el trazo
de letra original.
Pemberton vendió una
parte de la
Coca Cola Company a Asa Griggs
Candler, y luego de su muerte Candler adquirió toda la
compañía por no más de
U$ 2300. Pemberton, como muchos grandes inventores, no supo
como obtener
ganancia con su invento.
Con Asa
Candler (que era
otro farmacéutico de Atlanta) al frente, la Coca Cola
Company
incrementó las ventas de gaseosa más del 4000% entre 1890 y
1900. La publicidad
fue un factor importante para el éxito de Candler y a
principios del siglo XX
la bebida se vendía por todo Estados Unidos y Canadá. Por
esa misma época, la
empresa empezó a vender el jarabe a compañías embotelladoras
independientes en
esta.
Sera la
formula de la coca
cola, como dicen
El
sitio web de EE.UU.
también ha publicado una lista similar de Joe Jacobs, dueño
de la farmacia
donde Coca-Cola se sirvió por primera vez. Sin embargo, la lista de Jacobs tiene ingredientes adicionales, tales como jugo de ciruela y de hojas de trébol.
¿LA FORMULA PARA FABRICAR COCA COLA?
Extracto fluido de Coca tres dracmas USP
Ácido cítrico 3 oz
La cafeína 1 oz
Azúcar 30 (no está claro qué cantidad se requiere)
2.5 galones de agua
De jugo de limón 2 pintas un qrt
De vainilla 1 oz
1.5 oz Carmelo o más al color
7X sabor (2oz uso de sabor a 5 galones de jarabe):
8 oz de alcohol
Naranja 20 gotas de aceite
Aceite de limón 30 gotas
Nuez moscada 10 gotas de aceite
Cilantro 5 gotas
10 gotas de Neroli
Canela 10 gotas
Uno de
los más célebres
conductores de radio de Estados Unidos afirma haber
descubierto el tan ansiado
y cuidado secreto de la Coca-Cola. Ira
Glass, presentador de la institución pública
de radio This American Life, dice que ha rastreado una copia
de la receta, cuyo
original sigue siendo supuestamente protegido en una bóveda
a prueba de robos
de la
Fundación Banco
Sol en Atlanta, Georgia.La fórmula de siete ingredientes fue creada por John Pemberton, un farmacéutico de Atlanta y ex oficial del ejército confederado. Pemberton elaboraraba medicamentos para la tos y otros brebajes en su tiempo libre. En 1887, vendió la receta a un empresario Asa Griggs, quien inmediatamente puso la formula bajo custodia en un banco.
Glass se encontró con una receta que se supone es la fórmula
de Pemberton en un
número antiguo del diario local, el Atlanta
Journal-Constitution, mientras
investigaba una historia completamente diferente. La receta
estaba ubicada en
una página de la edición del 08 de febrero de 1979 del
periodico. El periodista
asevera que se topó con un artículo que afirmaba haber
descubierto la tan
celosamene guardada fórmula. La columna se basa en un viejo cuaderno encuadernado en cuero que perteneció al mejor amigo de Pemberton y su compañero en la farmacia de Atlanta, RR Evans. Glass estaba intrigado y, después de algunas investigaciones, halló mas información en un ordenador portátil que lo llevó a concluir que la receta había sido transmitida de generación en generación hasta llegar a un químico en Georgia llamado Everett Beal, cuya viuda aún la posee.
La receta redescubierta incluye extracto de hojas de coca, cafeína, mucha azúcar (que especifica 30 unidades no especificada, se cree que son libras), jugo de limón, vainilla y caramelo. A este jarabe se agregaron: Seis aceites, alcohol, naranja, limón, nuez moscada, cilantro, neroli y canela.
La fórmula es muy similar a la receta descripta por Mark Pendergrast en una historia sobre la bebida en 1993, llamada "Por Dios, Patria y Coca-Cola" (For God, Country & Coca-Cola).
La cocaína, un estimulante legal en los dias de Pemberton,
fue retirada de la
bebida en 1904 después de alzar revuelo e inquietud pública.
Aunque el extracto
de hojas de coca siguió siendo utilizado, finalmente fue
prohibido junto a la
aparición de la cocacina como droga.
En 1980, la compañía reemplazó en gran medida el azúcar, el jugo exprimido de remolacha y de caña, con edulcorante de maíz barato de alta fructosa (de Monsanto) que se ha vuelto omnipresente en los alimentos y bebidas de América. los puristas de Coca-Cola no se impresionaron.
A pesar de tales controversias un elemento se mantuvo constante: el compromiso de Coca-Cola de mantener su propio secreto. Las especulaciones sobre lade receta han sido un topico popular durante más de un siglo, lo que demuestra un buen negocio.
Como era de esperarse, la compañía ha brindado cierto sustento a esta leyenda urbana americana. Su finalidad ha marcado en gran parte la estrategia comercial de Coca Cola desde el siglo 19.
"Muchos han intentado hallar o decifrar nuestra fórmula secreta. No han tenido éxito", dijo Kerry de Coca-Cola.
En 1980, la compañía reemplazó en gran medida el azúcar, el jugo exprimido de remolacha y de caña, con edulcorante de maíz barato de alta fructosa (de Monsanto) que se ha vuelto omnipresente en los alimentos y bebidas de América. los puristas de Coca-Cola no se impresionaron.
A pesar de tales controversias un elemento se mantuvo constante: el compromiso de Coca-Cola de mantener su propio secreto. Las especulaciones sobre lade receta han sido un topico popular durante más de un siglo, lo que demuestra un buen negocio.
Como era de esperarse, la compañía ha brindado cierto sustento a esta leyenda urbana americana. Su finalidad ha marcado en gran parte la estrategia comercial de Coca Cola desde el siglo 19.
"Muchos han intentado hallar o decifrar nuestra fórmula secreta. No han tenido éxito", dijo Kerry de Coca-Cola.
La
receta sereceta de
Coca-Cola es, en gran parte un mito. Contrariamente a la
mística que la rodea,
la gaseosa, de hecho, ha cambiado sustancialmente con el
tiempo.
Fuentes:
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